昨年のミシュラン後からははじめての再訪。
前回の来店時と比べて味の輪郭をよりハッキリ感じたと思う。 やはりそこには思考があり魂を感じる。 シェフをはじめキュイジニエの方々の想いを食している。 静かだけれどそれが圧倒的な存在感を生んで。
by rio7717
| 2010-01-28 00:20
| gastronomie
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